Longevity Soulfood
Dieses Rezept ist ein echtes Longevity-Soulfood für Frauen 50+ in den Wechseljahren:
PROTEIN POWER EINTOPF mit Linsen & Gemüse
→ nährt den Körper, stabilisiert Hormone, schützt Knochen & Herz – und schmeckt richtig gut.
REZEPT
– 8 Möhrchen
– 2 Zucchini
– 20 Cocktail Tomaten
– 4 rote Zwiebeln
– Knoblauchzehen
– Blattspinat
– Olivenöl
– 2 Tassen rote Linsen
– 2 Tassen braune Linsen
– 1 Tasse Kichererbsen (bereits vorgekocht)
– Gemüsebrühe
– Joghurt
– Salz, Pfeffer, Paprika, Chiliflocken, 1 TL Honig oder Ahornsirup
In einem Topf Brat-Olivenöl erhitzen. Möhrchen, Zucchini, Zwiebeln kurz scharf anbraten. Tomaten und Knobi dazu geben und mit kurz erhitzen. Gemüsebrühe drüber gießen. Linsen dazu geben. Dabei immer schön umrühren. Genügend Flüssigkeit. Deckel drauf. Einköcheln. Zwischendurch checken, ob noch mehr Gemüsebrühe dazu muss. Es muss genügend Flüssigkeit da sein, dass es nicht anbrennt. Dann Tomatenmark dazu geben. Blattspinat. Kichererbsen. Würzen. Abschmecken. Wer mag. Dazu Joghurt. Oder auch lecker. Mozzarella Stückchen drüber streuen. Yummy. Und guten Appetit.
Hier sind die wichtigsten Vorteile des Rezepts für Frauen in den Wechseljahren:
1️⃣ Protein-Power: Linsen, Kichererbsen & Joghurt fördern Muskelaufbau & Hormonbalance.
2️⃣ Ballaststoffe: Unterstützen Darmgesundheit & regulieren den Blutzucker.
3️⃣ Phytoöstrogene: Pflanzenstoffe helfen bei Hitzewallungen & Stimmungsschwankungen.
4️⃣ Knochen-Booster: Calcium, Magnesium & Eisen stärken Knochen & Herz.
5️⃣ Entzündungshemmend: Olivenöl & Gemüse schützen vor Alterungsprozessen.
Disclaimer:
Ich bin keine Ärztin und gebe keinen medizinischen Rat. Ich teile hier ausschließlich meine persönlichen Erfahrungen und das, was mir guttut. Bitte sprich bei gesundheitlichen Fragen oder bevor du Änderungen an deiner Ernährung oder deinem Lebensstil vornimmst mit deiner*m Ärztin / Arzt.