Brownies ohne Zucker für Frauen 50+: Proteinreich, glutenfrei & saftig
Gesunde Brownies, die dir guttun – statt dich aus der Balance zu werfen
Gerade ab 50 verändert sich dein Körper: Der Stoffwechsel wird langsamer, die Muskelmasse nimmt ab, Heisshunger kommt öfter. Kein Zufall – sondern die Realität der Wechseljahre.
Dieses Rezept hilft dir, genussvoll dranzubleiben – ohne Zucker, ohne Gluten, dafür mit ordentlich Protein und gesunden Fetten.
Ob nach dem Training, zum Kaffee oder einfach weil du’s dir wert bist: Diese Brownies zeigen, dass gesunde Ernährung auch in den Wechseljahren schmecken darf – und zwar richtig gut.
Rezept: Brownies ohne Zucker (mit Ei & Erythrit)
Das Rezept enthält Werbung, da ich dir mein Lieblings-Proteinpulver von edubily empfehle. Du sparst 5% mit Code TAUBE auf alle Produkte von edubily.
Zutaten:
- 70 g Mandelmehl
- 30 g Vanille-Proteinpulver (z. B. edubily Whey Protein Isolat Vanille )
- 40 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 70 g geschmolzenes Kokosöl
- 3 EL Wasser (ca. 45 ml) – ggf. +1 EL bei festem Teig
- 2 Eier
- 100 g Erythrit
- 1 TL Vanilleextrakt
Glasur:
- 100 g zuckerfreie Schokodrops
- 1–2 TL Kokosöl
Zubereitung:
- Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Form (ca. 20×20 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten vermengen.
- Feuchte Zutaten in zweiter Schüssel verrühren.
- Alles zu einem glatten Teig vermengen. Falls zu dick: 1 EL Wasser extra.
- Teig in die Form geben, glatt streichen. 20–25 Min. backen.
- Vollständig abkühlen lassen.
- Glasur schmelzen, glatt rühren, auftragen und fest werden lassen.
Nährwerte pro Stück (bei 8 Stücken):
- Kalorien: 261 kcal
- Eiweiß: 5,0 g
- Fett: 10,1 g
- Kohlenhydrate: 1,2 g
🌱 Rezept: Vegane Brownies ohne Zucker (mit Dattelpaste)
Zutaten:
- 70 g Mandelmehl
- 30 g veganes Vanille-Proteinpulver (z. B. Erbse, Soja, Mandel findest du z.B. auch bei edubily)
- 40 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 30 g Mandelmus oder Cashewmus
- 30 g geschmolzenes Kokosöl
- 3 EL Wasser (ca. 45 ml)
- 2 EL Dattelpaste (oder 1,5 EL Dattelsirup)
- 1 TL Vanilleextrakt
Glasur:
- 100 g vegane Zartbitterschokolade (>85 %, mit Datteln oder Erythrit gesüßt)
- 1 TL Kokosöl
Zubereitung:
- Ofen auf 175 °C vorheizen. Form vorbereiten.
- Trockene Zutaten mischen.
- Feuchte Zutaten separat verrühren.
- Beides zu glattem Teig verrühren, ggf. 1 EL Wasser zusätzlich.
- In die Form geben, glatt streichen und ca. 20 Min. backen.
- Abkühlen lassen, Glasur auftragen.
Nährwerte pro Stück (bei 12 Stücken):
- Kalorien: 99 kcal
- Eiweiß: 4,3 g
- Fett: 7,3 g
- Kohlenhydrate: 3,3 g
Gerade in den Wechseljahren ist es so wichtig, auf den eigenen Körper zu hören – und ihm Gutes zu tun, das schmeckt und stärkt.
Mit diesen Brownies fängst du an, dich bewusst zu versorgen: mit Protein, gesunden Fetten und echtem Genuss – ganz ohne Zucker und ohne schlechtes Gewissen.
Es muss nicht perfekt sein. Nur ehrlich. Nur ein Anfang.
Der Moment ist jetzt. Auch beim Backen.
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