Mein cremiges Proteineis Vanille
Anzeige. Eis essen und dabei richtig viel Eiweiß bekommen? Genau dafür mache ich mir dieses Proteineis. Es ist cremig, schmeckt nach Vanille und kommt komplett ohne raffinierten Zucker aus.
Besonders gern gönne ich es mir nach dem Krafttraining oder abends auf dem Sofa. Schnell vorbereitet, und ich weiß genau, was drin ist.
Zutaten (1 Portion)
- 350 ml frische Vollmilch (3,8 % Fett)
- 30 g Vanille Whey Protein Isolat (meine Empfehlung mit Rabattcodes verlinke ich dir hier)
- 30 g Erythrit (Zuckeraustauschstoff)
- 3 g Vanillepuddingpulver (nur das Pulver, ohne Zucker)
Zubereitung
Gib alle Zutaten in einen Becher. Ich nehme dafür direkt den passenden Becher meiner Eismaschine: ich verlinke sie dir HIER.
Mixe alles ein paar Sekunden mit einem kleinen Pürierstab, also dem Aufschäumer, mit dem man sonst warme Milch aufschäumt, bis sich alles verbunden hat.
Stelle den Becher für mindestens 24 Stunden ins Tiefkühlfach.
Lass die gefrorene Masse anschließend in der Eismaschine cremig mixen. Servieren, genießen, köstlich.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 356 kcal | Eiweiß: 36,8 g | Kohlenhydrate: 19,7 g | davon Zucker: 17,0 g | Ballaststoffe: 0,2 g | Fett: 14,0 g | Kalzium: 420 mg
Warum dieses Proteineis ein gutes Dessert für Frauen 50+ ist
Viele fragen mich, warum ich mir mein Eis lieber selbst mache, statt zur Packung aus der Tiefkühltruhe zu greifen. Die Antwort steckt in den Zutaten.
- Viel Eiweiß: Eine Portion liefert rund 37 g Eiweiß. Eiweiß trägt zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Nach dem Krafttraining ist das genau mein Ding.
- Gerade jetzt ein Thema für mich: Mit Mitte 50 wird es mir immer wichtiger, meine Muskeln zu halten. Warum Eiweiß in und nach den Wechseljahren so zählt, habe ich dir in einem eigenen Beitrag aufgeschrieben: Warum Proteine in den Wechseljahren so wichtig sind.
- Kalzium für die Knochen: Durch die Milch steckt ordentlich Kalzium drin. Calcium trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei, und gerade für uns Frauen ab 50 ist das ein Thema.
- Ohne raffinierten Zucker: Gesüßt wird mit Erythrit, der Geschmack kommt von der Vanille. Den Zucker aus dem gekauften Eis brauche ich dafür nicht.
- Wenige Zutaten: Vier Zutaten, ein Becher, fertig. Ich weiß genau, was drin ist.
Für mich ist genau das das Schöne an diesem Eis: Ich genieße ein cremiges Dessert und tue meinem Körper trotzdem etwas Gutes. Mit rund 37 g Eiweiß und dem Kalzium aus der Milch ist es für mich mehr als nur eine süße Nascherei.
Tipps & Variationen
Diesem Proteineis sind beim Verfeinern kaum Grenzen gesetzt:
- Cremig ohne Eismaschine: Direkt aus dem Tiefkühlfach ist das Eis sehr hart. Lass es vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten antauen oder püriere die Masse noch einmal kurz mit dem Pürierstab. Alternativ die Masse gleich in Eiswürfelformen einfrieren und portionsweise pürieren, so wird sie auch ohne Maschine schön cremig.
- Eis mit Heiß, mein Favorit: Ich püriere ein paar tiefgekühlte Himbeeren, erhitze sie kurz und gieße die warme Soße übers kalte Eis. Dieser Kontrast aus heiß und kalt ist für mich das Allerbeste.
- Weitere warme Soßen: Genauso lecker werden warme Blaubeeren oder Kirschen. Einfach pürieren, kurz erwärmen, drübergeben.
- Für den Crunch: Kakaonibs, gehackte Nüsse, geröstete Mandeln oder ein paar Kokosflocken.
- Für extra Cremigkeit: ein Faden Mandelmus oder Erdnussmus übers Eis.
- Fruchtig: eine Handvoll gefrorene Beeren direkt mit in den Becher geben.
- Schoko statt Vanille: Nimm ein Schoko Whey Protein und mixe einen Teelöffel Backkakao mit unter.
- Weniger süß: Nimm einfach weniger Erythrit oder probiere es mit pürierten Datteln.
Wenn dir das Proteineis schmeckt, probiere auch diese Rezepte aus:
Protein Cookie Dough Bällchen ohne Industriezucker Warum Proteine in den Wechseljahren so wichtig sind Schokoeis ohne Industriezucker
Disclaimer:
Dieses Rezept ersetzt keine medizinische Beratung. Auch natürliche Zutaten wie Datteln enthalten Zucker. Bitte berücksichtige deine persönlichen Ernährungsbedürfnisse und sprich im Zweifel mit einer Ernährungsfachkraft oder Ärztin.